Perspectivas OCDE-FAO: los ingresos agrícolas globales podrían crecer en la próxima década

El informe sobre Perspectivas Agrícolas 2026-2035 de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) prevé que la renta bruta agrícola media global por trabajador aumente un 9% para 2035, impulsada por aumentos de productividad y precios agrícolas en general estables.

Sin embargo, esta perspectiva sigue siendo vulnerable a la volatilidad del mercado causada por crisis y conflictos. El informe estima que, si la frecuencia de los choques observados en los últimos años continúa, existe una probabilidad del 25% de que los ingresos agrícolas en 2035 sean inferiores a los niveles actuales.

Los riesgos a corto plazo también son significativos, ya que las recientes subidas de precios de la energía y la consiguiente reducción en el uso de fertilizantes probablemente afectarán a la producción agrícola en 2027.

Aunque los países de ingresos altos probablemente podrán absorber estos impactos, los países de bajos ingresos se enfrentan a un deterioro de la seguridad alimentaria.

La Perspectiva Agrícola OCDE-FAO 2026-2035 proporciona una referencia global de referencia para las perspectivas a medio plazo de los mercados agrícola y pesquero a nivel nacional, regional y global.

En condiciones estables, se prevé que la producción agrícola y pesquera mundial crezca un 13% en los próximos diez años, impulsada principalmente por mejoras en la productividad e intensificación de la producción, concentrándose el crecimiento en Asia, África subsahariana y América Latina.

Sin embargo, el informe también destaca los posibles impactos negativos de los choques adversos, aunque sean temporales. Si el aumento medio del 33% en los precios de la energía observado en la primera mitad de 2026 continuara en la segunda mitad del año, la producción mundial de cereales disminuiría un 0,9% en 2027 y más bruscamente, un 1,7%, en los países de bajos ingresos.

Las pérdidas de ingresos asociadas y los precios más altos de los alimentos también obligarían a los hogares de países de ingresos bajos a reducir el consumo de alimentos y a optar por productos más baratos.

"Nuestros sistemas agroalimentarios están bajo presión y nuestros agricultores están en primera línea frente al aumento de los costes energéticos y de fertilizantes", afirmó el secretario general de la OCDE, Mathias Cormann.

"Su resiliencia es nuestra seguridad alimentaria. Protegerla significa un mejor apoyo a los choques, inversión sostenida en productividad y mercados globales abiertos y bien funcionales," añadió Cormann

Por su parte, según afirmó el director general de la FAO, QU Dongyu, "para sostener el crecimiento de la productividad en los sistemas agroalimentarios, debemos fortalecer su resiliencia. La resiliencia no consiste en sobrevivir al último shock; se trata de prepararse para el siguiente".

"Invirtiendo hoy en corredores comerciales diversificados, reservas regionales de insumos agrícolas críticos, infraestructuras resilientes y una mezcla energética más diversificada en los sistemas agroalimentarios que reduzca la dependencia del petróleo, podemos transformar vulnerabilidad en preparación y asegurar que las interrupciones temporales no se conviertan en crisis de seguridad alimentaria", añadió Dongyu. 

Ganancias de productividad

En condiciones estables en las que se espera que las ganancias de productividad expliquen la mayor parte del crecimiento de la producción, seguirá siendo necesaria cierta expansión en las superficies cultivadas y en el número de ganado.

Como resultado, se prevé que las emisiones directas de gases de efecto invernadero procedentes de la agricultura aumenten un 6,5% en la próxima década.

Se espera que el ganado represente alrededor del 77% de este aumento, reflejando el crecimiento de los rebaños, mientras que se estima que los fertilizantes sintéticos contribuirán con un 23% adicional, gracias a mayores emisiones de óxidos nitrosos para 2035.

Se espera que las mejoras proyectadas en la productividad ejerzan presión a la baja sobre los precios reales de los productos agrícolas. Aunque esto puede beneficiar a los consumidores, podría suponer desafíos significativos para los pequeños agricultores, que son más vulnerables a la volatilidad del mercado y a menudo tienen una capacidad limitada para adoptar las tecnologías necesarias para aumentar la productividad.

Por tanto, los Gobiernos deberían apoyar el crecimiento de la productividad mientras mejoran el acceso de los agricultores a los mercados y proporcionan programas de apoyo adaptados localmente.

Se espera que los consumidores de países de ingresos medios bajos diversifiquen aún más sus dietas, especialmente mediante un mayor consumo de productos ganaderos a medida que aumentan los niveles de vida, mientras que se proyecta que los países de ingresos bajos, especialmente en África subsahariana, seguirán rezagados respecto a otras regiones en seguridad alimentaria y nutrición.

Al mismo tiempo, se espera que el consumo excesivo de alimentos persista en los países más ricos. Se proyecta que el Sudeste Asiático representará el 39% del crecimiento del consumo global para 2035, impulsado por el crecimiento poblacional y el aumento de la demanda per cápita.

La cooperación multilateral y el comercio agrícola internacional basado en normas siguen siendo vitales para fortalecer la seguridad alimentaria global, apoyar dietas más diversas y ayudar a estabilizar los ingresos agrícolas.

Conclusiones principales

-Se prevé que la producción mundial de cereales aumente de forma constante, alcanzando un récord de 3.220 millones de toneladas para 2035. Este crecimiento estará impulsado principalmente por mejoras en el rendimiento del 0,9% anual, mientras que se espera que la superficie cultivada de cereales crezca solo un 0,1% anual, menos de la mitad de la tasa registrada en la década anterior.

-Para 2035, se proyecta que el 40% de todos los cereales sean consumidos directamente por humanos, mientras que el 34% se usará para alimento animal. El uso humano seguirá dominado por el trigo y arroz, mientras que el maíz será principalmente el grano para alimentación animal.

-Se prevé que la demanda mundial de biocombustibles crezca un 1,4% anual durante la próxima década, impulsada principalmente por Brasil, India e Indonesia. Se espera que el crecimiento en la mayoría de los países de ingresos altos se desacelere, a medida que los incentivos políticos se debiliten y la adopción de vehículos eléctricos se acelere.

-África subsahariana representará una mayor cuota de la producción agrícola global en la próxima década, contribuyendo con aproximadamente un 16% de la producción agrícola global adicional en términos de valor para 2035, frente al 11% de la década anterior.

Sin embargo, gran parte de la región seguirá siendo vulnerable a la inseguridad alimentaria y a los choques externos.

Se prevé que la región de Asia Pacífico represente el 58% de la producción agrícola global adicional para 2035, con India aportando solo el 26% del aumento. Este crecimiento estará impulsado en gran parte por un rebaño lechero en rápida expansión y el aumento de la producción de leche.

-En los países de altos ingresos, se prevé que el crecimiento del consumo de carne se ralentice notablemente, con consumidores cambiando cada vez más de la carne de vacuno a la avicultura, en medio de los altos precios, preocupaciones sanitarias y presiones medioambientales.

-Se prevé que la producción mundial de pesca y acuicultura aumente un 11% para 2035, con la acuicultura continuando impulsando el crecimiento y representando el 56% de la producción total, frente al 53% actual.

Se prevé que Asia siga siendo el motor del crecimiento de la demanda y la oferta mundial de productos del mar, aunque se espera que la expansión en China —el mayor productor de acuicultura del mundo— se modere.

Foto portada e interior 1: Farmers in South Sudan. ©FAO/Akuot Mayak