Laboratorio Agroalimentario de Cataluña: 50 años con 90.000 análisis anuales de alimentos

El Laboratorio Agroalimentario de Cataluña (LAC), ubicado en Cabrils, celebra su 50º aniversario consolidado como pieza clave en el sistema de control de la calidad y la seguridad agroalimentaria en Cataluña. Cada año realiza cerca de 90.000 análisis sobre más de 30 grupos de productos agroalimentarios, garantizando que piensos y alimentos cumplan la normativa vigente.

Adscrito al Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación, el LAC actúa como servicio oficial y base técnica de la Administración catalana, con un ámbito de actuación que abarca todo el territorio y colaboración con otras administraciones fuera de Cataluña. Desde 1999 está acreditado bajo la norma ISO 17025, siendo el primer laboratorio oficial agrario de España en obtener esta certificación.

50 años asegurando la calidad alimentaria
El laboratorio cuenta con un equipo multidisciplinar de unas 40 personas —veterinarios, químicos, biólogos, farmacéuticos, ingenieros y técnicos especialistas— que trabajan con técnicas que van desde la fisicoquímica y la microbiología clásica hasta metodologías avanzadas como cromatografía, espectrometría de masas y biología molecular.

Estas herramientas permiten detectar contaminantes, residuos, sustancias prohibidas, patógenos e ingredientes no autorizados. Cada año se analizan alrededor de 6.000 muestras procedentes de controles oficiales, inspecciones y campañas específicas, con resultados que muestran un alto grado de cumplimiento normativo.

En 2025, el centro fue designado Laboratorio Nacional de Referencia de aditivos en piensos, reforzando su papel estratégico dentro del sistema agroalimentario español.

Actividades abiertas para acercar el laboratorio a la ciudadanía
Con motivo del 50º aniversario, el LAC desarrollará durante 2026 diversas actividades divulgativas para dar a conocer su labor a la ciudadanía y al sector profesional.

La primera iniciativa se celebró los días 17 y 18 de febrero, coincidiendo con el Día Internacional de la Mujer y la Niña en la Ciencia, con la visita de 30 alumnos de 4º de ESO del Instituto de Cabrils, quienes participaron en actividades prácticas guiadas por el equipo técnico del laboratorio.

Además, el 9 de mayo de 2026, en el marco de la Fiesta Mayor de Cabrils, se celebrará una jornada de puertas abiertas para que vecinos y visitantes puedan conocer de primera mano las instalaciones y el trabajo del centro.

Por otro lado, el 10 de noviembre, dentro de la Semana de la Innovación de la Fundación Catalana para la Investigación y la Innovación, tendrá lugar una jornada técnica conmemorativa dirigida a profesionales del sector, clientes, proveedores y colaboradores, que se celebrará en La Fàbrica de Cabrils.

Un pilar estratégico para la alimentación segura
El Laboratorio Agroalimentario de Cataluña se ha consolidado como una herramienta esencial para el desarrollo de la estrategia alimentaria catalana, contribuyendo durante cinco décadas a garantizar alimentos seguros, de calidad y conformes a la legislación vigente.

Con este programa conmemorativo, el centro busca reforzar su visibilidad tanto entre la ciudadanía como entre los profesionales del sector, poniendo en valor su papel en la protección de la salud pública y en la confianza del consumidor.