Importante subida de las entregas de leche de vaca a compradores en julio

Las entregas de leche cruda de vaca a compradores (industria, cooperativas, SAT, intermediarios) aumentó un 2,2% durante el pasado mes de julio, hasta un total de 637.497 toneladas, según el avance provisional del Sistema de Información del Mercado Lácteo (Infolac) del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

En el acumulado de los siete primeros meses del año, la producción nacional de leche de vaca asciende ya a cerca de 4,47 millones de toneladas, un 1,5% y 65.000 toneladas más que en el mismo periodo de 2025 (4,4 Mt).

El precio medio abonado a nivel nacional por estas entregas quedó en 0,464 €/litro, casi un 1,1% menos que en el mes anterior, determinado principalmente por Galicia, que concentra más del 40% de las entregas totales de leche de vaca en nuestro país.

Por encima de ese precio medio se situaron 14 CC.AA., con Canarias, como es habitual a la cabeza, con 0,641 €/l; Comunidad Valenciana (0,502 €/l); País Vasco (0,499 €/l); Asturias (0,491 €/l); La Rioja (0,486 €/l); Aragón (0,485 €/l); Cantabria (0,484 €/l); Andalucía (0,478 €/l); Murcia (0,478 €/l); Navarra (0,475 €/l); Castilla y León (0,472 €/l); Cataluña (0,470 €/l); Castilla-La Mancha (0,469 €/l); Madrid (0,465 €/l).

Por debajo de la media estatal, solo tres CC.AA.: Illes Balears (0,458 €/l); Extremadura (0,454 €/l) y a la cola, la principal productora con diferencia, Galicia, con una cotización media de apenas 0,444 €/litro en el pasado mes de julio.

El precio medio nacional de 0,464 €/litro es un 7,6% inferior a la media de julio de 2025 (0,502 €/l); está igualmente un 1,9% por debajo de la media de ese mes de 2024 (0,473 €/l), y se encuentra también muy alejado (casi un 12,5%) de la que alcanzó en julio de 2023 (0,530 €/l), igualando prácticamente la media de julio de 2022 (0,463 €/l).

Por calidades, el porcentaje medio de materia grasa a nivel nacional bajó del 3,73% en junio al 3,69% en julio y en proteína, del 3,32% al 3,28%.

El número de compradores se redujo en julio en 10, hasta quedar en 289, ahondando ya por debajo d ellos 300, mientras que el de número de ganaderos con entregas continuó su goteo a la baja, perforando el suelo de los 8.500 y quedando en 8.481, un 0,53% y 45 menos que junio, así como un 5,1% y 455 menos que en agosto de 2025.

Por último, Galicia concentró en los siete primeros meses de 2026 un 42% de las entregas totales de leche cruda de vaca a compradores, con algo más de 1,87 millones de toneladas, seguido de Castilla y León (12% y 550.803 t); Cataluña (10% y 464.552 t); Andalucía (7% y 331.793 t); Asturias (7% y 295.069 t); Cantabria (5% y 220.882 t), etcétera.