¿Cómo evolucionaron los precios percibidos y los pagados por agricultores y ganaderos en 2025?

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publicó la evolución de los índices generales de precios percibidos por los agricultores y ganadeoros por las ventas de sus productos, así como los precios pagados generales por la compra de los bienes y servicios (insumos, inputs o medios de producción) para llevar a cabo su actividad.

En términos generales, el ligero aumento de los precios percibidos (+0,15% en tramo interanual, diciembre de 2024 sobre diciembre de 2025) fue inferior al de los precios pagados o abonados por la compra de insumo, principalmente fertilizantes, que crecieron en un 1,26% en el último año. 

Más en concreto, el índice general de precios percibidos agrarios (base 2020=100) fue 147,37 en diciembre de 2025, subiendo un +0,15 % respecto al medido el mismo mes de 2024, y ganando un 1,94% respecto al mes de noviembre de 2025.

El signo del incremento interanual estuvo marcado por el comportamiento del conjunto de productos agrícolas (+1,22 %, +0,83 puntos), puesto que los productos animales retrocedieron un -1,44 % (-0,68 puntos) respecto a la campaña anterior.

La misma situación se observó en la columna de las variaciones intermensuales, +1,94% para agrícolas, y -4,90 % para animales.

Dentro del bloque de productos agrícolas, el sector hortícola (+12,75 %, +2,00 puntos), y en menor medida, el vitivinícola (+8,14 %, +0,36 puntos), las flores y plantas ornamentales (+18,75 %, +0,23 puntos), y los cultivos forrajeros (+13,30 %, +0,02 puntos), mostraron un comportamiento al alza que determinó el encarecimiento del índice general.

En el lado opuesto de la tabla se localizaron los cereales (-7,45 %, -0,89 puntos), el aceite (-1,63 %, -0,36 puntos), los cítricos (-3,11 %, -0,22 puntos), los tubérculos (-13,09 %, -0,13 puntos), los cultivos industriales (-8,35 %, -0,12 puntos), las frutas no cítricas (-1,20 %, -0,06 puntos), las leguminosas (-5,48 %, -0,01 puntos), y las semillas (-4,53 %, sin participación).

Productos animales

Respecto a los productos animales, se midió un retroceso interanual de precios en el sector del ganado para abasto (-6,48 %, -2,24 puntos); por el contrario, subieron los precios de los productos ganaderos (+12,85 %; +1,56 puntos).

En el primer caso, se depreció tanto la línea del porcino (-18,89 %, -3,45 puntos), como la de aves (-4,29 %, -0,22 puntos), mientras que subieron los precios de las carne de vacuno (+14,68 %, +1,23 puntos), de ovino (+6,47 %, +0,15 puntos), de conejos (+9,87 %, +0,03 puntos), y de cabras (+10,98 %, +0,01 puntos).

En cuanto al bloque conformado por los productos ganaderos, las rúbricas correspondientes a la leche (+9,99 %, +0,83 puntos) y a los huevos (+19,21 %, +0,73 puntos), tuvieron una participaron semejante en el incremento positivo del conjunto, mientras que la lana cayó un -30,38 % interanual, aunque no influyó en el comportamiento del índice general de precios percibidos agrarios.

Precios pagados por insumos

El índice general de precios pagados por los bienes y servicios agrarios (inputs, insumos o medios de producción) fue 126,64 en diciembre de 2025, ganando un +1,26 % respecto al medido el mismo mes de 2024, y siendo un +0,44 % superior al del pasado mes de noviembre.

El sector de los fertilizantes fue el que más participó en la subida interanual del índice general (+9,87 %, +0,73 puntos); subieron tanto los abonos compuestos (+8,49 %, +0,24 puntos), como los simples (+13,31 %, +0,52 puntos); dentro de estos últimos, nitrogenados (+14,96 %, +0,46 puntos) y fosfatados (+22,80 %, +0,076 puntos) mostraron diferenciales interanuales positivos, mientras que retrocedieron los precios de venta de potásicos (-1,52 %, -0,01 puntos).

Asimismo, los precios pagados por las enmiendas fueron un -5,81 % inferiores a los de la campaña anterior, restando -0,03 puntos al índice general.

En la zona positiva de la tabla también se situaron los gastos generales (+3,90 %, +0,44 puntos), la conservación y reparación de maquinaria (+10,28 %, +0,33 puntos), los productos fitopatológicos (+4,19 %, +0,22 puntos), los alimentos del ganado (+0,33 %, +0,17 puntos), la conservación y reparación de edificios (+4,66 %, +0,11 puntos), el material y pequeño utillaje (+4,27 %, +0,08 puntos) y, cerrando la lista, los servicios veterinarios (+2,20 %, +0,05 puntos).

Respecto a los alimentos del ganado, mientras que las formulaciones simples se revalorizaron ligeramente (+1,90 %, +0,15 puntos), el conjunto de complejas se mantuvo en niveles similares a los observados en la campaña anterior (0,05 %, +0,02 puntos), debido a que los retrocesos en los precios de los piensos tanto de porcino (-0,92 %, -0,20 puntos) como de ovino (-6,69 %, -0,15 puntos), fueron compensados casi completamente por el encarecimiento medido en la línea del bovino (+3,88 %, +0,33 puntos).

Como ocurrió en el mes precedente, las aportaciones negativas correspondieron a las rúbricas de las semillas y plantones (-1,24 %, -0,06 puntos), y de la energía (-7,92 %, -0,81 puntos).

Dentro del sector energético, se depreciaron tanto los carburantes de uso agrario (-2,07 %, -0,10 puntos), como la electricidad (-13,63 %, -0,71 puntos), mientras que los lubricantes se encarecieron ligeramente (+0,65 %), si bien no influyeron en el índice general de precios pagados por los medios de producción agraria.

Actualización de la renta de arrendamientos rústicos históricos

Por otro lado, el BOE del pasado 28 de marzo publicó la Resolución de 18 de marzo de 2026, de la Subsecretaría, por la que se publican los índices de precios percibidos por los agricultores y ganaderos en 2025, a los efectos de la actualización de las rentas de los arrendamientos rústicos.

En la misma se señala que la Ley 83/1980, de 31 de diciembre, de arrendamientos rústicos, fue derogada por la Ley 49/2003, de 26 de noviembre, que en su disposición transitoria primera, establece: "los contratos de arrendamiento y aparcería vigentes a la entrada en vigor de esta Ley, se regirán por la normativa aplicable al tiempo de su celebración".

En este sentido, el artículo 38 de la anterior Ley 83/1980, de 31 de diciembre, de arrendamientos rústicos, establece: "Podrá acordarse por las partes la actualización de la renta para cada anualidad por referencia al último índice anual de precios percibidos por el agricultor, establecido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación para los productos agrícolas en general o para alguno o algunos de los productos principales de que sea susceptible la finca, atendidas sus características y la costumbre de la tierra. Del mismo modo, tratándose de fincas cuyos principales productos sean ganaderos, podrá también referirse la actualización al índice de los precios de alguno o algunos de sus productos".

Por tanto, se añade, "procede publicar los índices de precios percibidos por los agricultores y ganaderos en 2025, a efectos de la actualización de las rentas de los arrendamientos rústicos anteriores a la entrada en vigor de la Ley 49/2003, de 26 de noviembre, o, en base al artículo 13 de la mencionada Ley, para que se tomen como referencia, si procede, cuando se establezca un sistema de revisión de renta del arrendamiento."

En su virtud, la Subsecretaría difunde los valores del índice anual de precios percibidos por los agricultores y ganaderos en 2025 (tal y como figura en el cuadro adjunto) y su incremento respecto al año 2024, tanto para el índice general agrario como para los principales índices de productos.