La Alimentación dentro del Hogar, la que más sube en gasto dentro del Gran Consumo

El último informe de la consultora Worldpanel by Numerator sobre 'Análisis del consumo alimentario en el año 2025' para el Observatorio de la Cadena Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) destaca que, a pesar de la evolución positiva de los indicadores económicos(tasa de desmpleo, PIB, IPC...), predomina el pesimismo en los consumidores.

Así, el Índice de Confianza del Consumidor, del Centro de Investigaciones Sociológicas (CIS) marcaba a mediados de año el 76,1%, con una lectura del valor por debajo de 100 que indica el predominio del pesimismo, a pesar de la ligera mejoría observada con respecto a un mes antes.

No obstante, se produce un crecimiento en valor del mercado total de los productos de gran consumo, del 3,5% (en el año y hasta agosto de 2025), pero impulsado por un mayor gasto en la Alimentación dentro del hogar, que crece un 5,4%, frente al 0,3% que lo hace la Alimentación extra-doméstica; el 1,3% de aumento en Droguería y el descenso del 3,1% en Perfumería fuera del Hogar.

La demanda en volumen continuó estando en esa fecha ligeramente por encima (+0,4%) de la de 2024, acelerándose el crecimiento en el último periodo en valor, al subir un 6,4% (agosto de 2025). Mientras que la evolución en valor en el acumulado de los ocho primeros meses de 2025 fue del 2,2%, en el mismo tramo de 2025 subió hasta el 4,4%. En volumen, frente al ligero descenso del 0,4% entonces, este año sube un 0,8%

El ticket medio por cesta se mantiene con el hogar haciendo un mayor número de cestas, pero que contienen un menor número de productos.

Los supermercados y las marcas del distribuidor (MDD) o marcas "blancas" continúan avanzando con fuerza. Por el contrario, el híper sufre caídas significativas en todos los sectores, frente a un surtido corto que continúa avanzando con fuerza.

Así, en Alimentación envasada, el híper baja del 16,4% al 15,1% en el periodo enero-agosto de 2025, frente al mismo periodo del año anterior; los súper suben del 28,3% al 28,4%; el surtido corto crece del 42,9% al 44,4%; en especialistas, aumento del 5,6% al 5,7%; en Internet, baja del 3% al 2,9%, y en el resto de canales del 3,9% al 3,6%.

En Alimentación de productos frescos, el híper descien del del 9,8% al 8,9%; el súper sube del 24,1% al 24,5%; el surtido corto, del 33,5% al 34,8%; en especialistas pasa del 25,8% al 25,1%; en Internet sigue bajando del 1,4% al 1,2% y, por último, en el resto de canales del 5,7% al 5,5%.

La MDD sigue al alza, pero más contenida

La MDD dentro del hogar sigue creciendo de manera significativa en el acumulado del año, aunque tiende a la estabilidad en el último periodo. Así, en el conjunto de los productos de gran consumo representa el 45,9% del total, frente al 44,2% de 2024 y el 43% de 2023.  No obstante, en agosto baja su presencia (44,8%) sobre julio (45,7%) y sobre junio (46,8%), que fue el mes que marcó el máximo anual.  

El peso de la marca de la distribución en Alimentación envasada dentro del hogar crece hasta el 47,4%, por encima del 46% de un año antes y del 44,7% de 2023.

Por principales cadenas de distribución, la MDD representaba en agosto de este año en el grupo Mercadona un 50,4%, frente al 50,1% de agosto de 2024 y en el Grupo alemán de "gran discount", Lidl, pasaba del 12,9% al 13,1%.

En cambio, en el grupo Carrefour, las ventas de MDD bajaban del 9% al 8,2%, mientras que en el Grupo DIA subía del 5,5% al 5,9% y el grupo Eroski, del 3% al 3,1%.

Caminos opuestos marcaba el Grupo alemán ALDI, que elevaba su facturación en MDD del 3,1% al 3,3% mientras que el Grupo Alcampo, la rebajaba del 2% al 1,8%, lo mismo que el resto de cadenas de distribución, que pasaban del 14,4% al 14,2%, según la consultora.

El incremento del valor de la cesta de la compra alimentaria se debe, por tanto, principalmente, al aumento de la inflación de los precios de consumo. Entre las conclusiones de informe se destaca que, a pesar de un mes de juni pasado, con incremento de precio medio de alimentación del 2,9%, el segundo trimestre de 2025 observó un incremento superior al 4% en los precios de la alimentación fresca, con algunos productos, como legumbres y pastas alimenticias, que muestran incrementos en precio inferiores a la recuperación del IVA. 

En septiembre, el panel observó cierta contención de precios en algunos productos frescos, como frutas y hortalizas. Sin embargo, otros como los huevos, incrementaron su precio por encima del 20%.