Patatas: primeros indicios de recuperación tras el desplome de la campaña anterior

El mercado europeo de las patatas ha comenzado a mostrar los primeros signos de un cambio de tendencia, tras el exceso de oferta que caracterizó la campaña 2025/26 y llevó las cotizaciones a mínimos históricos.

Entre junio y julio, en términos de medias mensuales, los precios de la categoría Frites, destinada a la gran industria y recogidos en la cotización PotatoNL, registraron un aumento del 456%. La categoría destinada a las industrias de menor tamaño subió un 105%, mientras que la dirigida al canal de comida rápida mostró una variación del 384%.

Según los análisis de Areté, la recuperación se explica por las perspectivas de una caída de la producción en los principales países productores de la UE, vinculada a una fuerte reducción de las superficies sembradas —del 14% en conjunto entre Francia, Alemania, Bélgica y Países Bajos—. A ello se suman las incertidumbres sobre los rendimientos causadas por las repetidas olas de calor y la persistente escasez de precipitaciones que han afectado a buena parte de Europa occidental y central.

No obstante, el movimiento representa principalmente una primera señal de inversión de la tendencia, en un mercado cuyas cotizaciones todavía se mantienen muy por debajo de las registradas en las campañas 2023/24 y 2024/25.

El repunte refleja, por tanto, un cambio en las expectativas más que una recuperación completa del mercado. La magnitud del ajuste dependerá de la evolución de los rendimientos y de hasta qué punto la reducción de las superficies permita absorber el excedente acumulado durante la campaña anterior.