Importante repunte de los precios medios de la leche de vaca en origen

Según los últimos datos sobre entregas de leche cruda a compradores del Sistema de Información del Sector Lácteo (Infolac), el precio abonado a los ganaderos con suministro repuntó un 3,4% en agosto pasado, hasta una media estatal de 0,519 €/litro.

En ese mes las entregas de leche cruda rompieron la tendencia de meses anteriores y aumentaron un 0,6% sobre las realizadas en agosto de hace un año, hasta un total de 603.794 toneladas, pero siguen un 1,2% por debajo en el acumulado de los primeros ocho meses de 2025 con respecto al mismo periodo del año anterior, con poco más de 5 millones de toneladas.

Las calidades medias nacionales de estas entregas también mejoraron sobre el mes anterior, hasta una media del 3,72% (3,67% en julio) en porcentaje de materia grasa, así como del 3,31% (3,29% en jullio) en proteína.

El número de compradores que declararon entregas fue de 301, unos 11 menos que en el mes anterior, marcando un mínimo anual, mientras que el número de ganaderos que realizaron entregas de leche siguió instalado por debajo de los 9.000, una vez que se perforó este suelo en el mes anterior, marcando también un mínimo de 8.923, un 0,6% y 56 menos, a razón de 1,8 ganaderos menos por día, debido al cese por jubilación o abandono de esta actividad.

El precio medio declarado de 0,519 €/litro es el más alto de 2025 y es un 8,13% superior a la media (0,480 €/l) de septiembre de 2024, así como un 9,73% más elevado que el de agosto del pasado año.

Está en un nivel similar a la media nacional (0,518 €/l) del año 2023, año en que alcanzó medias máximas nacionales de 0,60 €/litro en el mes de febrero, y claramente por encima de las medias de ese mes en los años 2022 y 2021 (0,476 €/l y 0,338 €/l, respectivamente), con repuntes del 9% y del 53,6%, respectivamente.

Por CC.AA., por encima del precio medio nacional de agosto se situaron 9 regiones: Canarias (0,637 €/l); Asturias (0,534 €/l); Andalucía (0,532 €/l); Castilla y León (0,532 €/l); Comunidad Valenciana (0,531 €/l); Cataluña (0,530 €/l); País Vasco (0,527 €/l); Castilla-La Mancha (0,524€/l); Región de Murcia (0,524 €/l).

Por debajo, otras 8 CC.AA.: La Rioja (0,518 €/l); Madrid (0,517 €/l);  Cantabria (0,516 €/l); Extremadura (0,513 €/l); Navarra (0,510 €/l); Aragón (0,509 €/l); Galicia (0,507 €/l), e Illes Balears (0,470 €/l).

El precio medio nacional se vio determinado por el hecho de que Galicia controlo el 41% del total de las entregas en los ocho primeros meses de 2025, con 2,073 millones de toneladas, seguido de Castilla y León, con 12% y 612.908 t; Cataluña, con un 10% y 511.269 t; Andalucía, 372.805 t; Asturias, 337.927 t; Cantabria, con un 5% y 254.280 toneladas, etcétera.