¿Cómo evolucionan los precios de consumo de los alimentos típicos de la cesta de compra de Navidad?

La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) avanza y recoge, como todos los años, los precios de consumo de los alimentos que son típicamente navideños para ver cómo evolucionan, con el fin de ayudar al colectivo a planificar y configurar sus menús de estos días.

Según esta organización, las subidas de precios son una constante... y este año, de precios de consumo de los alimentos disparados, es aún más evidente. Así, 7 de los productos de la cesta de la OCU están en máximos históricos, y de media, los precios este año son un 5,1% más caros que lo que eran el pasado año por estas fechas. 

La OCU recalca que esos días de fastos navideños son días de más gasto y que las familias hacen un desembolso importante comprando los alimentos más típicos o tradicionales de los menús de estas fechas.

Recuerda, además, que se trata de una queja recurrente de los consumidores la de que estos productos precisamente suben su precio justo antes de Navidad, cuestionándose cuánto hay de cierto en eso y cuánto se podría ahorrar adelantando las compras o cuánto hay que anticiparse.

Para dar respuesta a esas preguntas, esta organización ha llevado a cabo un estudio de precios de consumo con los productos frescos más habituales de estos días, productos de temporada que solo se encuentran en Navidad o productos de mayor calidad y de precio más alto, que se reservan para conmemoraciones especiales. 

En una primera toma de precios de la cesta navideña, que se realizó a finales de noviembre, se recogieron los precios de consumo de los productos con aproximadamente un mes antes de Navidad. Encontrando, por ejemplo, a fecha de 25 de noviembre pasado que el cordero lechal estaba a un precio de consumo medio de 23,18 €/kg; el redondo de ternera, a 20,22 €/kg; la pularda, a 7,25 €/kg; pavo, a 6,65 €/kg; el jamón ibérico de cebo al corte (50%) a 67,52 €/kg; lombarda (1,88 €/kg); piña (2,19 €/kg) y la granada (3,18 €/kg).

Entre los pescados, el besugo, a 57,56 €/kg; la lubina, a 11,53 €/kg; la merluza, a 13,81 €/kg; las angulas,a 1.156 €/kg; los langostinos, a 10,78 €/kg; los percebes gallegos, a 61,78 €/kg; las almejas, a 24,64 €/kg y las ostras, a 30,84 €/kilo.

Alimentos más caros

La OCU comparó el nivel de precios de esta primera toma con el de otros años, comprobamos que en conjunto, hay una subida clara respecto a los precios de la pasada Navidad. Así, señala que 12 de los 16 productos que conforman la clásica cesta navideña son ahora más caros que en la primera toma de 2024, el redondo de ternera o las ostras están un 19% más caras.

En cambio, algunos productos no han variado su precio (siendo conscientes de que a finales de noviembre los consumidores no estaban pensando en angulas, percebes o lombarda..., aclara la OCU), con la bajada de precio más significativa en la pularda. 

Un 57% más en la última década

La evolución de precios en la primera muestra a lo largo de los años muestra que algunos son ahora mucho más caros que en años anteriores, según la OCU, siendo la mitad de los alimentos de la cesta navideña OCU ahora más caros que nunca. De hecho, están en máximos históricos el cordero lechal, el redondo de ternera, el pavo, el jamón ibérico de cebo, la piña, la granada (incorporado en 2022) y las ostras.

Una compra cada vez más cara

OCU ha comparado los precios recogidos en esta primera toma a lo largo de los años, viendo que la diferencia entre este año y el pasado es, de media, de un 5,1%, y califica esta subida de significativa y muy similar a la que se produjo el pasado año (lo que ya supone un aumento de más del 10% en un par de años).

Al ampliar el foco y remontarse a los precios de consumo recogidos en su primer estudio, un mes antes de la Navidad de 2015, la OCU ve que la diferencia acumulada es una subida media del 57%. Y, más en concreto, en algunos productos típicos de estas fechas, como el cordero o las almejas, este incremento se acerca al 100%...y en los besugos sube hasta el cerca del 200%.

Foto portada: www.ocu.org