Provacuno lleva a Alimentaria los avances de su campaña por la sostenibilidad del sector

La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno de España (Provacuno) participa en Alimentaria 2026 para presentar las novedades del segundo año de la campaña europea “Por una Europa sostenible, la misión especial del vacuno”, centrada en reforzar el compromiso del sector con la sostenibilidad.

La campaña, cofinanciada por la Unión Europea y desarrollada junto a Apaq-W (Bélgica), tiene como objetivo impulsar la reducción de emisiones, prevenir la degradación del suelo y fomentar prácticas más sostenibles en la producción de vacuno de carne.

Alimentaria, escaparate internacional del sector

La feria Alimentaria, que celebra su 50 aniversario, reúne a más de 3.300 empresas de 70 países, convirtiéndose en una plataforma clave para trasladar estos avances a:

- Productores
- Industria
- Distribución
- Canal Horeca
- Prescriptores internacionales

En este contexto, Provacuno pone en valor el papel del vacuno de carne dentro de un modelo europeo comprometido con la sostenibilidad económica, social y medioambiental.

Innovación: una app para medir la huella de carbono

Uno de los principales hitos de la campaña es el desarrollo de una web app que permitirá calcular las emisiones de gases de efecto invernadero asociadas a la producción de vacuno de carne.

Esta herramienta:

- Integrará toda la cadena de valor (ganadería e industria)
- Medirá la huella de carbono del sector
- Facilitará la toma de decisiones hacia modelos más sostenibles

Actividades en Europa y formación universitaria

Durante este segundo año, la campaña continuará con:

- Participación en ferias internacionales como SIAL París
- Seminarios en universidades de España y Europa
- Actividades de divulgación en distintos países

Estas acciones buscan acercar el conocimiento sobre sostenibilidad tanto a profesionales como a futuros especialistas del sector.

Un programa hasta 2027

La campaña se enmarca en el programa Sustainable European Beef (SEUB), que se desarrollará hasta 2027 con financiación europea y la colaboración de entidades de España y Bélgica.

Entre sus objetivos destacan:

- Aumentar el conocimiento del modelo europeo de producción
- Concienciar sobre la neutralidad climática de la UE en 2050
- Facilitar formación y herramientas al sector
- Impulsar buenas prácticas sostenibles

Compromiso del sector con el futuro

Según Javier López, director de Provacuno, “Alimentaria es un escaparate internacional clave para mostrar el compromiso del sector con la sostenibilidad y acercar las herramientas que estamos desarrollando para avanzar hacia un modelo más eficiente”.

Un sector en transformación

Con esta iniciativa, Provacuno reafirma su apuesta por liderar la transición hacia un modelo productivo más sostenible, apoyado en la innovación, la formación y la colaboración europea, consolidando el papel del vacuno de carne dentro de una cadena alimentaria responsable.