Proyecto VERIDO: Aragón a la vanguardia en la lucha contra el fraude alimentario online

Aragón se sitúa a la vanguardia en la lucha contra el fraude alimentario digital con el lanzamiento del proyecto VERIDO, una herramienta pionera basada en inteligencia artificial (IA) que protegerá la autenticidad del Jamón de Teruel, el Cerdo de Teruel, el Ternasco de Aragón y el Melocotón de Calanda en el mercado online.
 
La comunidad agroalimentaria aragonesa ha dado un paso decisivo en la protección de sus productos de calidad diferenciada con la puesta en marcha de VERIDO, un innovador proyecto que combina tradición y tecnología para blindar la autenticidad del Jamón de Teruel, Paleta de Teruel y Cerdo de Teruel, el Ternasco de Aragón y el Melocotón de Calanda frente a los riesgos del fraude digital.

El fraude alimentario online representa un problema creciente a nivel europeo, con pérdidas estimadas en miles de millones de euros anuales y un impacto directo sobre productores, consumidores y territorios rurales.

En Aragón, donde los productos con Denominación de Origen Protegida (DOP) e Indicación Geográfica Protegida (IGP) son parte fundamental de la identidad y la economía local, el desafío es especialmente relevante.

VERIDO propone una solución innovadora: un sistema basado en inteligencia artificial capaz de monitorizar internet en tiempo real para identificar usos indebidos de marcas de calidad diferenciada.

Centinela digital

El sistema utilizará procesamiento de lenguaje natural, visión artificial y técnicas avanzadas de machine learning para detectar posibles fraudes tanto en textos como en imágenes, generando alertas tempranas que permitirán actuar con rapidez y precisión.

 “Estamos ante un cambio de paradigma. Hasta ahora la vigilancia del fraude digital se realizaba de forma manual y reactiva, con mucho esfuerzo y recursos. VERIDO nos permitirá ser proactivos, anticiparnos y actuar con mayor eficacia”, según señaló Patricio Pérez, secretario del Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón

Los beneficios del proyecto son múltiples: reducción de más del 70% en las horas de trabajo manual de supervisión, mayor protección de la reputación de los productos, refuerzo de la confianza de los consumidores y, en última instancia, un impulso económico y social para agricultores, ganaderos y elaboradores aragoneses.

VERIDO no solo protege la autenticidad y prestigio de nuestros productos, también refuerza la confianza del consumidor, libera recursos humanos y contribuye a la sostenibilidad del medio rural.

El proyecto está coordinado por la Fundación de Innovación y Transferencia Agroalimentaria del Gobierno de Aragón (FITA) y cuenta con la participación de los Consejos Reguladores de los productos beneficiarios (Consejo Regulador de la IGP Ternasco de Aragón, Consejo Regulador de la DOP Jamón de Teruel / Paleta de Teruel y de la IGP Cerdo de Teruel, Consejo Regulador de la DOP Melocotón de Calanda), así como con la colaboración de Origen Aragón y la DOP Aceite del Bajo Aragón.

La iniciativa, además, tiene un claro carácter replicable, ya que en el futuro podrá extenderse a otras DOP e IGP de Aragón y de España.

Con VERIDO, Aragón reafirma su liderazgo en la innovación agroalimentaria y se posiciona como referente en la defensa de la autenticidad y la calidad en la era digital.