S.Pellegrino Young Chef Academy 2026: en busca del nuevo talento culinario mundial

La séptima edición del Concurso S.Pellegrino Young Chef Academy ya está en marcha. Desde el pasado 16 de febrero y hasta el 9 de junio de 2026, chefs menores de 30 años de todo el mundo pueden presentar su candidatura a través de la plataforma oficial del certamen.

La iniciativa, impulsada por S.Pellegrino, busca identificar y apoyar a la próxima generación de talento gastronómico internacional, ofreciendo una plataforma de visibilidad global y desarrollo profesional.

Un plato estrella como carta de presentación

Los candidatos deberán presentar un plato signature que refleje:

- Habilidad técnica
- Creatividad
- Convicción personal

El proceso de selección está supervisado por ALMA – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, que dividirá a los participantes en 15 regiones internacionales.

Los chefs preseleccionados competirán en las Finales Regionales y los ganadores avanzarán a la Grand Finale ante un prestigioso jurado internacional.

Mucho más que un concurso gastronómico

La S.Pellegrino Young Chef Academy se consolida como una plataforma integral de desarrollo. Además de la competición, el programa incluye mentorías y oportunidades de networking con figuras influyentes del sector gastronómico.

En esta edición se incorpora una nueva iniciativa de mentoría global, que refuerza el compromiso de la academia más allá del propio concurso.

El ganador global de la edición 2024-25, Ardy Ferguson, participará en una experiencia formativa junto a dos chefs de renombre internacional:

- Julien Royer, fundador de Odette (Singapur)
- Jeremy Chan, fundador de Ikoyi (Londres)

Durante tres semanas, Ferguson trabajará junto a ambos chefs en una mentoría diseñada para profundizar en técnica, visión y liderazgo culinario.

Evaluación integral del talento

A lo largo del certamen, los participantes serán evaluados en tres pilares fundamentales:

- Técnica culinaria
- Creatividad e innovación
- Convicción y narrativa personal

Además del premio principal, se entregarán tres galardones complementarios que reconocen:

- Responsabilidad social
- Conexión con el patrimonio gastronómico
- Expresión de valores personales a través de la cocina

Plataforma global para acelerar carreras

La S.Pellegrino Young Chef Academy se ha convertido en uno de los principales trampolines internacionales para chefs emergentes. Su enfoque combina competición, formación, mentoría y exposición mediática, generando oportunidades reales de crecimiento profesional.

En un contexto donde la gastronomía evoluciona hacia modelos más conscientes, sostenibles y personales, el concurso vuelve a posicionarse como un espacio para que la nueva generación defina el futuro de la alta cocina.