Máximos históricos de precios en el sector cunícola y aumento de las exportaciones

El sector cunícola dejó constancia este 15 de julio de la buena evolución de los precios de la carne de conejo, que en 2025 alcanzó el máximo histórico de cotización media de 2,506 euros por kilo, y de las exportaciones, que en el primer cuatrimestre de 2026 crecieron un 15 % en relación al mismo periodo del año anterior.

La reunión sectorial fue presidida por directora general de Producciones y Mercados Agrarios del MAPA, Elena Busutil, donde se analizaron pormenorizadamente los principales indicadores que ilustran el proceso de ajuste productivo que lleva a cabo en la actualidad esta rama ganadera.

En 2025 se produjeron 32.427 toneladas de carne de conejo, con un censo de casi 4,5 millones de animales, que se concentran mayoritariamente en Castilla y León (32 % del total). En el mes de abril de este año había registradas 1.079 explotaciones de producción de gazapos.

En la reunión se puso de manifiesto también la importancia de implementar estrategias para penetrar en el tejido de la población más joven, segmento clave para lograr incrementar el consumo general de la carne de conejo, que entre enero y noviembre de 2025 descendió en los hogares un 4,4 %.

La cotización media alcanzada en 2025 fue un 6,4% superior a la de 2024 y se sitúa un 13,7% por encima de la de los últimos cinco años.

La evolución favorable se mantiene en este año, ya que en la semana 27 se registró una cotización de 2,452 euros por kilo de carne, un 0,6 % más que el año pasado y un 9 % por encima de la media de los últimos cinco años en esa misma fecha.

Estos buenos datos se complementan con una evolución a la baja de los costes de producción, lo que favorecido la rentabilidad de la actividad, según destacó el MAPA.

Con respecto al comercio exterior, el volumen de las exportaciones entre enero y abril de 2026 ascendió a 2.744 toneladas, un 15% más que en el mismo periodo del año anterior, con un valor de 12,1 millones de euros.

En este encuentro también se analizó el impacto socioeconómico que la futura normativa comunitaria sobre bienestar animal —especialmente en lo relativo al transporte y a la cría en granja— podría tener sobre la viabilidad del sector cunícola.

En este sentido, se destacó que "si la transición hacia la eliminación total de las jaulas no contempla una excepción sectorial prioritaria y adaptada, el tejido productivo podría enfrentarse a ciertos desajustes operativos y a una compleja reestructuración interna que afectaría notablemente al crecimiento del sector cunícola español."