Brote multinacional de salmonella con origen en semillas germinadas de alfalfa de la India

Las semillas germinadas de alfalfa han sido identificadas como la probable fuente de un brote multinacional de infecciones por Salmonella Bovismorbificans, según una evaluación rápida del brote publicada por la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA/AESA) y el ECDC, el Centro Europeo para la Prevención y Control de Enfermedades).

Entre enero y mayo de 2026, se notificaron 109 casos confirmados en 10 países de la Unión Europea y del Espacio Económico Europeo (UE/EEE) y en el Reino Unido.

Entre los países afectados se encuentran Austria, Bélgica, Chequia, Dinamarca, Finlandia, Alemania, Irlanda, Luxemburgo, España, los Países Bajos y el Reino Unido. La mayoría de los casos se dieron en adultos, principalmente en mujeres. Dieciocho personas necesitaron hospitalización y se registró un fallecimiento entre los casos confirmados. 

Las pruebas apuntan a las semillas germinadas 

Las investigaciones epidemiológicas y microbiológicas indican que las semillas germinadas de alfalfa son la fuente principal de infección. Esto se ve respaldado por los vínculos identificados a través de entrevistas a los afectados en varios países, la detección de la cepa responsable del brote en el agua utilizada para la producción de semillas germinadas en los Países Bajos y el Reino Unido (Irlanda del Norte), y los vínculos epidemiológicos con un productor de Finlandia. 

La cadena de trazabilidad apunta a una fuente de contaminación fuera de la UE

Las investigaciones han identificado un proveedor común de semillas; las semillas de alfalfa implicadas se importaron de la India y se distribuyeron ampliamente por toda Europa. 

Las pruebas sugieren que las semillas podrían haberse contaminado antes de entrar en Europa, previo a su distribución y germinación en los distintos países europeos.

Medidas de control y riesgo actual 

Las autoridades de los países afectados han aplicado medidas de control, entre las que se incluyen la retirada de los lotes de semillas implicados; la retirada de los productos de semillas germinadas, y la destrucción de los productos sospechosos 

Desde que se han aplicado estas medidas, el número de casos ha disminuido. Sin embargo, no se pueden descartar nuevas infecciones hasta que se haya identificado y controlado por completo la fuente de contaminación. 

A la luz de los datos disponibles y dado que hasta la fecha no se han notificado nuevos casos en junio, el riesgo para las personas que consumen con frecuencia semillas germinadas se considera de bajo a moderado. 

Se anima a las autoridades de Salud Pública y de Seguridad Alimentaria a que sigan investigando los nuevos casos y compartiendo datos, y a que garanticen que se mantengan las medidas de prevención y control adecuadas. 

Desde la EFSA/AESA se anima también a los consumidores a seguir prácticas de higiene adecuadas en el hogar, como enjuagar los productos frescos y seguir las instrucciones del fabricante a la hora de manipular y consumir semillas germinadas.