El vacuno español reconquista Foodex Japan de la mano de Provacuno

Desde el pasado 10 de marzo y hasta el día 13, la Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno (PROVACUNO) participa con un stand propio en Foodex Japan 2026, una de las ferias alimentarias más importantes de Japón y que se ha consolidado como punto de encuentro de los principales compradores nipones y de los países de su área de influencia.

Como en ediciones anteriores, PROVACUNO aborda desde esta plataforma el mercado japonés, un mercado que demanda carne de vacuno de alta calidad, como la producida en España.

Japón es uno de los países que consume e importa mayor cantidad de carne de animales alimentados con cereales, como es el caso de la carne de vacuno producida en España.

Los nuevos hábitos saludables que están marcando el consumo en este país conllevan la búsqueda de carnes con bajo contenido en grasas y con un sabor agradable, principalmente de animales jóvenes, como los que caracterizan el modelo de producción español.

Por todo ello, la carne de vacuno española encaja perfectamente con los hábitos de consumo del ciudadano japonés, que busca calidad y seguridad alimentaria y que valora positivamente que nuestras producciones mantengan una firme filosofía basada en el bienestar animal, la sostenibilidad y la ausencia de sustancias promotoras del crecimiento o destinadas a prolongar la vida útil de los productos.

Japón es además un país con una creciente demanda de consumo, que supera el millón de toneladas anuales, mientras que su producción se sitúa en torno a las 500.000 toneladas, lo que genera una elevada necesidad de importaciones que superan las 600.000 toneladas al año.

España recibió autorización para exportar carne de vacuno a Japón en 2020 y, desde entonces, se ha situado a la cabeza de los exportadores europeos a este país. En concreto, durante el último año se han superado las 1.500 toneladas exportadas, consolidando a España como una alternativa fiable para el exigente comprador japonés.

En palabras de Javier López, director de Provacuno:

“El compromiso de la producción española de carne de vacuno con los elevados estándares de calidad y seguridad alimentaria que impone el Modelo de Producción Europeo, en cuanto a calidad, control sanitario de los animales, compromiso con la sostenibilidad, control higiénico de las instalaciones e introducción de modelos tecnológicos y de I+D+i, nos posiciona como socio comercial de interés para los canales comerciales nipones."

Lópoez afirmó también que "a pesar de que estas exigencias diferenciales frente al modelo de producción de otros países suponen, coyunturalmente, presentar un producto con un precio más elevado, Japón es un mercado en el que la calidad se prioriza sobre el precio”.