Alianza de colaboración estratégica entre Vegeta/es y Alimentaria FoodTech

La Asociación Española de Productores de Alimentos y Bebidas Vegetales (Vegeta/es) y Alimentaria FoodTech (FIRA) firmaron un acuerdo de colaboración estratégica en el marco de la próxima edición del salón, que se celebrará del 6 al 8 de octubre de 2026 en Barcelona.

Esta alianza establece un marco de cooperación para reforzar la visibilidad y el posicionamiento del sector plant-based dentro del principal evento de tecnología, innovación y soluciones para la industria alimentaria en España.

A través de este acuerdo, Alimentaria FoodTech promoverá a Vegeta/es como entidad colaboradora en sus distintos canales y soportes de comunicación, mientras que la asociación contribuirá a impulsar la participación y presencia del ecosistema plant-based en la feria, favoreciendo espacios de encuentro  e intercambio de conocimiento para el conjunto del sector.

La colaboración se enmarca en un contexto de transformación del sector agroalimentario, en el que la innovación tecnológica y la mejora continua del perfil nutricional de los alimentos se han convertido en factores clave de competitividad y diferenciación.

En este escenario, el sector plant-based consolida su papel como uno de los ámbitos más dinámicos de la industria alimentaria, tanto en desarrollo de producto como en adopción de soluciones científicas y tecnológicas.

Para Ricardo Márquez, director de Alimentaria FoodTech, “esta colaboración da respuesta al desarrollo de un sector que cada vez tiene más peso en la cesta del consumidor. El sector plant-based, como todos los sectores alimentarios, debe producir alimentos y bebidas bajo los más altos estándares de calidad, sostenibilidad y eficiencia. En Alimentaria FoodTech encontrará toda la innovación que necesita, desde tecnología de transformación y conservación, hasta ingredientes, software y otros servicios industriales.”.

Por su parte, Natalia Berenguer, embajadora de Vegeta/les, destacó que “el sector plant-based ha evolucionado hasta convertirse en una categoría plenamente consolidada, donde la innovación no solo se traduce en nuevos productos, sino en una mejora constante de su calidad, perfil nutricional y capacidad de adaptación a distintos estilos de vida”.

“Estar presente en encuentros como Alimentaria FoodTech es especialmente relevante para el sector, porque nos permite compartir conocimiento, conocer de primera mano las tendencias que están marcando la industria y seguir impulsando un modelo alimentario más innovador, sostenible y conectado con las expectativas de los consumidores”, añadió Berenguer.

Alimentos de origen vegetal

Por otro lado, las ventas minoristas de alimentos de origen vegetal facturaron unos 545,7 millones de euros en 2025 en nuestro país, un 7,7% más que en el año anterior, con un crecimiento del 6,6% en volumen, hasta 315,3 millones de kilos, según el informe "El mercado minorista de alimentos de origen vegetal en España 2023-2025", elaborado por The Good Food Institute (GFI) Europe, una organización que defiende un sistema alimentario más sostenible seguro y justo mediante el impulso a nuevas formas de producir proteína.

Según GFI, la evolución de dichas categorías vegetales, también denominadas plant-based, "muestra un mercado que sigue creciendo de forma gradual y con una demanda sostenida, aunque con diferencias significativas" entre los diferentes productos."

La 'leche y las bebidas vegetales, que llevan más tiempo en el lineal del supermercado, continuaron siendo el gran motor del mercado plant-based en España, con unas ventas de 354,9 millones de euros y un aumento del 5,5% con respecto a 2024, mientras que en volumen crecieron un 5,8%, hasta 288,5 millones de kilos.

Por ejemplo, la categoría de 'yogur vegetal' registró una facturación de 118 M€, con un aumento del 26,7%, con 22,1 millones de kilos, un 22,8% más, impulsada por productos de marca más caros, "lo que sugiere que el sabor y la calidad son factores decisivos para los consumidores".

En 'carne vegetal' el volumen de ventas, por el contrario, bajó un 7%, con 4,2 millones de klos, siendo el precio el principal obstáculo de crecimiento, ya que al costar más del doble que el producto cárnico convencional. Sus ventas superaron los 65,3 millones de euros, pero también con un descenso del 6,3%en 2025.

En el segmento de 'quesos vegetales', las ventas de 'tofu' y 'seitán' siguieron ganando adhesiones entre los consumidores españoles, al crecer un 8,6% en volumen, co unos 400.000 kilos, principalmente por su asequibilidad, con una factura de unos 7,4 millones de euros, un 0,1% menos.

La organización GFI destacó también que, tras varios años marcados por el crecimiento de la marca 'blanca' o de distribución (MDD), los productos con marca del fabricante (MDF) volvieron a crecer en categorías como bebidas y yogures vegetales.

Para GFi, nuestro país cuenta con una posición estratégica para convertirse en un país de referencia en el desarrollo de las denominadas 'proteínas alternativas' en el sur de Europa, gracias a su capacidad agroalimentaria, científica e industrial.

Al respecto, estimó que el negocio en este sector podría llegar a alcanzar unos 6.700 millones de euros de aquí a 2040 y generar hasta unos 34.000 empleos.

Foto 2:AZTI