El vino catalán con DO mantiene valor y consolida cuota en 2025 pese al ajuste del consumo

El vino catalán con Denominación de Origen (DO) cierra 2025 consolidando su posicionamiento en el mercado autonómico, en un contexto de ajuste generalizado del consumo. Según el informe Nielsen sobre consumo en alimentación y hostelería encargado por INCAVI, las DO catalanas alcanzan una cuota del 37,2% en volumen y del 35,5% en valor dentro del mercado catalán.

La reducción respecto a 2024 es moderada (37,4% → 37,2% en volumen; 36,4% → 35,5% en valor), manteniendo una presencia estructural superior a un tercio del mercado en un entorno altamente competitivo.

Ajuste en volumen, estabilidad en valor

El conjunto del mercado del vino con DO en Cataluña (alimentación + hostelería) registra en 2025 una variación del -4% en volumen y del -1% en valor respecto al año anterior. Este diferencial refleja un comportamiento de consumo marcado por la moderación en cantidad, pero no por una pérdida de valor del producto.

En el caso concreto de las DO catalanas, la caída es del -4,6% en volumen y del -3,4% en valor, cifras que confirman la resistencia del posicionamiento del vino catalán basado en origen y calidad.

El canal alimentación sostiene el mercado

En el canal alimentación, el vino con DO se mantiene prácticamente estable en valor (+0,01%), pese a la reducción de volumen. Este comportamiento consolida el consumo doméstico como pilar del mercado en un contexto de contención.

Para las DO catalanas dentro de este canal, la variación en valor es del -2%, manteniendo estabilidad relativa.

Hostelería: mayor resiliencia del vino catalán

El canal hostelería registra una caída global del -6,5% en volumen y del -2,4% en valor para el conjunto del mercado DO. Sin embargo, las DO catalanas muestran un mejor comportamiento relativo:

- Caída en valor del -1,1%
- Incremento de cuota en volumen hasta el 41,3% (40,4% en 2024)
Este avance refuerza la presencia del vino catalán en restauración, incluso en un escenario de menor consumo general.

Oportunidades estratégicas para el vino catalán

El Barómetro del Consumo en Cataluña 2025 identifica diversas palancas de crecimiento en las que INCAVI ya trabaja activamente:

- Refuerzo del vínculo emocional con territorio, paisaje y calidad
- Experiencias que combinen vino, gastronomía y cultura
- Activación del mercado metropolitano de Barcelona
- Impulso de prescriptores digitales y herramientas visuales de recomendación
En esta línea, destaca la muestra de vinos celebrada en el Palau Robert durante las fiestas de la Mercè y el impulso de nuevos formatos audiovisuales sobre las doce DO catalanas que se emitirán en 3cat.

Comportamientos diferenciados dentro de las DO catalanas

Pese al contexto general de ajuste, varias denominaciones muestran señales positivas:

- Terra Alta: incrementa cuota en volumen (3,7%) y valor (3,6%).
- Priorat (DOQ): mantiene volumen (0,9%) y refuerza peso en valor (2,0%).
- Conca de Barberà: mejora en volumen en el canal alimentación (0,4%).
- Penedès y Pla de Bages: mantienen valor (8,1% y 0,5% respectivamente).
Estos datos apuntan a una etapa de consolidación más que de retroceso estructural, donde determinadas DO fortalecen su valor añadido incluso en un año de menor dinamismo en litros.