¿Dónde se ha perdido el consumo de vino en los últimos años?

El análisis histórico de los datos del vino en el panel alimentario del MAPA, realizado por la empresa de análisis y consultoría Del Rey AWM (Analists of Wine Markets) muestra hacia dónde ha evolucionado el consumo de vino en España, cómo se transforman los consumidores y, por lo tanto, los retos para atraer a nuevos aficionados sin perder el consumo tradicional.

Las compras de vino en el canal Alimentación (doméstico) con caída en volumen pero importante crecimiento en valor, se han ido concentrando en personas mayores de 50 años, hogares sin hijos y poblaciones medianas.

La propia evolución de la población española, unida a su nivel de compra de vino en el canal, han marcado la marcha de las ventas.

Consumimos más o menos la misma cantidad global de vino en España que hace unos años, sobre los 10 millones de hectolitros, aunque la caída en el canal de alimentación ha sido importante en volumen.

La buena noticia es que la larga y profunda caída anterior se frenó. Pero están cambiando mucho los tipos de vino, las tendencias, la forma de consumirlo y también los consumidores.

El panel de Consumo Alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) da unas claves interesantes sobre cómo es el perfil socioeconómico del comprador de vino en el canal de alimentación.

Ahora bien, ¿cómo ha evolucionado este perfil? ¿Son más o menos el mismo tipo de personas las que compran y consumen vino en este canal? En un sector con tan tos cambios y donde las cifras globales no avanzan bien, saber dónde están las oportunidades y cómo evolucionan los consumidores resulta fundamental.

Mayor concentración

Parece, por lo tanto, que las compras de vino en el canal de alimentación se han ido concentrando en las personas relativamente mayores, en hogares sin hijos y de poblaciones medianas, algo mejor en el levante español.

Según estos datos, el vino ha perdido popularidad y quizás también modernidad, especialmente entre los jóvenes y las parejas con hijos pequeños o medianos, más en las ciudades de mayor tamaño, lo que podría llevar a pensar en el impacto que pueda tener una mayor conciencia del cuidado de la salud, así como la importancia del atractivo de la be bida entre los jóvenes urbanos.

Sin embargo, la evolución también muestra que, frente a la caída de las compras de vino en Alimentación en volumen, ha habido una notable subida de precios medios y mejora de la facturación.

Un próximo análisis sobre la evolución de las compras de vino en el canal, también en términos de valor y segmentadas por los distintos elementos socio-económicos que ofrece el panel, dará una visión más completa de cómo ha evolucionado y, por lo tanto, cuáles pue dan ser las mejores estrategias para una mejor evolución del sector, que segura mente deban combinar dos objetivos importantes:

a) mantener y, en su caso, expandir un consumo tradicional enre quienes ya aprecian y consumo el vino, al mismo tiempo que

b) se elaboran nuevos vinos o bebidas a base de vino, que atraigan a los segmentos menos consumidores.

Las experiencias más recientes, en España y otros lugares del mundo, muestran que esta combinación es posible.

Informe: