El consumo moderado de vino asociado a un menor riesgo cardiovascular

Un estudio publicado en la revista científica European Heart Journal concluye que el consumo moderado de vino dentro de la Dieta Mediterránea se asocia con una reducción significativa del riesgo cardiovascular y de la mortalidad total.

La investigación, que ha analizado datos de más de 30.000 participantes durante períodos de seguimiento de hasta 22 años, muestra que la adhesión al patrón mediterráneo que incluye vino de forma moderada se relaciona con un 33 % menos de mortalidad y una menor incidencia de enfermedad cardiovascular.

Evidencia científica basada en dos grandes cohortes españolas

El estudio integra datos del ensayo clínico PREDIMED y del proyecto Proyecto SUN, reforzando la solidez de los resultados al combinar un ensayo aleatorizado con una cohorte prospectiva de larga duración.

Entre los investigadores destacan el Dr. Ramón Estruch, del Hospital Clínic de Barcelona, y el Dr. Miguel Ángel Martínez-González, de la Universidad de Navarra y la Harvard T.H. Chan School of Public Health.

Los resultados del estudio PREDIMED (7.447 participantes con alto riesgo cardiovascular) revelaron que:

- Una buena adherencia a la Dieta Mediterránea con consumo moderado de vino (hasta una copa diaria) se asoció con un 45 % menos de riesgo cardiovascular.
- La combinación se vinculó a una reducción del 33 % en la mortalidad total.
- No se observaron beneficios en consumos elevados (tres o más copas al día).

La cohorte SUN, con 23.133 participantes seguidos durante 22 años, corroboró estos hallazgos, y el análisis conjunto confirmó una asociación significativa entre consumo moderado de vino dentro del patrón mediterráneo y menor mortalidad.

El vino como parte de un patrón alimentario saludable

Los autores subrayan que los efectos observados se producen cuando el vino se integra en un patrón alimentario saludable, rico en aceite de oliva virgen extra, frutas, verduras, legumbres, frutos secos y pescado.

“El consumo moderado de vino debe entenderse como parte de la Dieta Mediterránea, no como un elemento aislado”, señala el Dr. Estruch.

El estudio también advierte que los resultados no respaldan consumos elevados, ni promueven el inicio del consumo en personas abstemias, sino que documentan posibles beneficios asociados al consumo moderado y responsable dentro de un estilo de vida equilibrado.

Importancia científica del estudio

La integración de datos procedentes de un ensayo clínico aleatorizado y una cohorte prospectiva fortalece la evidencia disponible sobre el papel del vino en la Dieta Mediterránea, un aspecto poco analizado de forma específica en investigaciones previas.

Estos hallazgos aportan nueva evidencia sobre la relación entre Dieta Mediterránea, consumo moderado de vino y salud cardiovascular, reforzando el interés científico en este patrón alimentario reconocido internacionalmente por sus beneficios.