VRUTAL, la gran fiesta de la cocina verde y la agricultura de Almería

Almería se prepara para acoger el próximo 9 de mayo la primera edición de VRUTAL, un gran evento urbano dedicado a la cocina verde, la innovación agrícola y la cultura agroalimentaria que convertirá el centro de la ciudad en una auténtica fiesta gastronómica.

La presentación oficial se ha celebrado en el Mercado Central, escenario elegido para dar a conocer esta iniciativa impulsada por el Ayuntamiento de Almería y Acolor Agencia. VRUTAL nace como la versión abierta, popular y experiencial del consolidado congreso gastronómico VESTIAL, con el objetivo de acercar la agricultura y la gastronomía vegetal a todos los públicos.

Gastronomía verde con protagonismo almeriense
El evento ocupará enclaves estratégicos del centro, como el Paseo de Almería, Puerta Purchena, el Mercado Central, la Casa de las Mariposas y el Espacio Sabores Almería. Estos espacios acogerán un recorrido sensorial con cocina en directo, talleres infantiles, degustaciones, música, experiencias inmersivas y las charlas VRUTALKS.

Durante la presentación, el gerente de Acolor Agencia, David Baños, destacó que la gastronomía verde “no es una moda, sino la forma más honesta de contar quiénes somos”. Según explicó, mientras VESTIAL es el espacio de reflexión y formación del sector profesional, VRUTAL es el lugar donde la ciudadanía participa, prueba y aprende.

La alcaldesa de Almería, María del Mar Vázquez, subrayó que VRUTAL “no es una feria ni un festival, sino una experiencia colectiva que abre la gastronomía y la agricultura a toda la ciudad”. Además, resaltó que el evento reforzará el orgullo agrícola local y proyectará una imagen renovada de Almería como capital de la gastronomía vegetal.

Agricultura, innovación y promoción territorial
El diputado de Presidencia y Promoción de la Provincia, Carlos Sánchez, señaló que iniciativas como VRUTAL refuerzan la identidad provincial y ayudan a proyectar la excelencia de los productos almerienses como atractivo turístico.

Por su parte, el gerente de COEXPHAL, Luis Miguel Fernández, puso en valor el papel del sector hortofrutícola y destacó que VRUTAL representa la esencia de la agricultura almeriense: producto fresco, sostenibilidad y consumo saludable. También recordó que detrás de cada hortaliza hay miles de familias que sostienen la economía del territorio.

Concurso de cocina verde y Paseo de la Gastronomía
La programación incluirá un concurso de cocina verde en el Mercado Central, instalación de invernaderos solares y huertos vegetales en el Paseo de Almería, degustaciones, talleres infantiles y música en directo. También se entregarán los premios “Almería es VRUTAL 2026” y se celebrarán las charlas VRUTALKS con expertos agrícolas, gastronómicos y científicos.

Entre las propuestas más destacadas figura la creación del Paseo de la Gastronomía, un proyecto pionero en España que se ubicará en el entorno del Mercado Central y que rendirá homenaje permanente a figuras de la cocina vegetal vinculadas a VRUTAL y VESTIAL.

Un evento con vocación de continuidad
VRUTAL nace con vocación de continuidad y se celebrará en los años alternos al Congreso Internacional de Gastronomía Verde VESTIAL, con el objetivo de que Almería mantenga cada año un evento gastronómico de referencia internacional.

Con esta nueva cita, la ciudad refuerza su posicionamiento como referente europeo en gastronomía sostenible e innovación agrícola, convirtiendo sus calles en un espacio vivo donde celebrar el talento culinario y el potencial del campo almeriense.