World Olive Oil Exhibition y Origin Natura reunió a 2.000 profesionales de 60 países

Cerca de 2.000 profesionales procedentes de 60 países participaron durante los días 3 y 4 de marzo en la World Olive Oil Exhibition (WOOE), la mayor feria monográfica del mundo dedicada al sector del aceite de oliva, y en Origin Natura, el encuentro especializado en ingredientes naturales, nutracéutica, extractos y alimentación funcional.

Ambos eventos se celebraron de forma paralela en el pabellón 5 de IFEMA Madrid, consolidando durante dos días a la capital española como punto de encuentro estratégico del ecosistema agroalimentario internacional.

Una plataforma global para el negocio y la innovación

Las ferias están organizadas por la empresa castellanomanchega Pomona Keepers y reúnen a productores, cooperativas, industria transformadora, compradores internacionales, científicos y responsables de innovación.

En la WOOE estuvieron representadas entre 800 y 1.000 almazaras y marcas comerciales de todas las regiones españolas, además de 12 países expositores. El evento concentra entre el 75% y el 90% de la oferta oleícola mundial y cerca del 90% de la capacidad de compra internacional, lo que refuerza su papel como principal punto de encuentro global del sector.

Origin Natura, por su parte, celebró su segunda edición como feria dedicada a ingredientes naturales y alimentación funcional, conectando producción, I+D, formulación, industria y retail bajo un enfoque centrado en innovación y salud.

La coincidencia de ambas ferias ha generado sinergias entre sectores complementarios, especialmente en ámbitos como la internacionalización, la sostenibilidad, la diferenciación de producto y el desarrollo de alimentos de alto valor añadido.

Premios WOOE a la Excelencia

Durante la inauguración, en la que participaron el director ejecutivo del Consejo Oleícola Internacional, Jaime Lillo, y la directora de las ferias, Otilia Romero de Condés, también se entregaron los Premios WOOE a la Excelencia.

Los galardonados en esta edición fueron:

- Juan Revenga, por su trayectoria profesional
- IPRODECO, por su promoción de los aceites de oliva de calidad
- Diputación de Toledo, por su apoyo al oleoturismo
- Aceites Vallejo, por su contribución al desarrollo rural
- Área de Promoción y Turismo de la Diputación de Jaén, por su compromiso con la promoción del sector

María Luisa de la Torre gana el Desafío WOOE Campo y Alma

Uno de los momentos más destacados de la jornada fue el Desafío WOOE “Campo y Alma” Castilla-La Mancha, un concurso gastronómico que pone en valor el Aceite de Oliva Virgen Extra y otros productos emblemáticos del territorio.

La chef María Luisa de la Torre, del restaurante Cantueso de Moral de Calatrava (Ciudad Real), se alzó con el primer premio —dotado con 1.500 euros— gracias a su propuesta “Esencia Manchega”, destacada por el jurado por su equilibrio técnico y su capacidad para reinterpretar la identidad gastronómica manchega.

El reto consistía en reinterpretar ingredientes tradicionales como:

- Nuez de Nerpio
- Miel de La Alcarria
- Berenjena de Almagro
- Cebolla de La Mancha
 

Propuestas culinarias contemporáneas que combinaran tradición, innovación y producto local.

Madrid, hub internacional del aceite de oliva

Durante dos jornadas, productores, cooperativas, científicos, compradores internacionales y expertos compartieron tendencias, conocimiento y oportunidades de negocio.

Madrid refuerza su papel como plataforma internacional para la promoción del aceite de oliva y del conjunto del sector agroalimentario español.