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El punto de encuentro de la cadena agroalimentaria

Periódico Digital Qcom.es: El punto de encuentro de la cadena agroalimentaria

Poncelet: la boutique del queso

Redacción Qcom.es

Esta semana dedicamos la sección a Poncelet, el emblemático establecimiento especializado en quesos nacionales y europeos ubicado en Madrid que, desde hace un tiempo, también opera en internet a través de una atractiva página web.

En Poncelet se consideran precursores “de un tipo de negocio donde se da cita el gusto por el mantenimiento de la mejor y más selecta oferta gastronómica quesera” sin perder la esencia del pequeño comercio tradicional. Hoy en día es referencia en la capital y ha ampliado el negocio con sendos restaurantes en Madrid y en Barcelona. No en vano, en septiembre de 2010, el Wall Street Journal seleccionó esta boutique entre las diez mejores tiendas de queso de Europa.

La empresa cuenta con su propio Centro Afinador de Quesos (“La Cueva”), donde estos productos alcanzan su grado óptimo de maduración. Eso asegura que llegue en perfectas condiciones a la tienda, donde el equipo de Poncelet no solo vende sino que también asesora al consumidor. Una amplísima selección de quesos, convenientemente identificados y ordenados por región o país, da la bienvenida al cliente, que puede degustar alguna de las suculentas piezas expuestas.

La página web de Poncelet (www.poncelet.es) recibe al navegante con un vídeo que muestra el proceso de elaboración del queso y su llegada a la tienda. El paso siguiente es comprar lo deseado, y el diseño del site permite que esta acción sea muy sencilla: solo tiene que elegir un artículo, incorporarlo a la cesta pulsando sobre el icono del carrito y tramitar el pedido, empleando el medio de pago que prefiera.

Los quesos pueden elegirse por país, por animal, por intensidad y por maduración. Existe otro apartado en el menú desplegable superior en el que se ofrecen otros complementos relacionados con el queso, como tablas, cortadores, etcétera.

Otro de los puntos fuertes de la web es la sección ‘Enciclopedia del queso’, donde Poncelet proporciona al lector extensa información sobre los principales quesos del mundo, todo lo relativo a la fabricación de este producto, su historia, las Denominaciones de Origen más importantes y muchos otros aspectos interesantes.

La tienda está presente también en redes sociales (Twitter, Facebook, Youtube y Vimeo), donde mantienen actividad diaria.

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