'Chorizo Barbacoa Sabores' competirá en los Global Food Industry Awards

Redacción Qcom.es

La gama de embutidos Chorizo Barbacoa Sabores de la empresa Hijos de José Martínez Somalo S. L. competirá por los premios 'Global Food Industry Awards', organizados por la IUFoST (International Union of Food Science and Technology). Este producto innovador ha sido desarrollado en colaboración con el Centro Tecnológico Empresarial Agroalimentario CTIC-CITA.

Los 'Global Food Industry Awards' premian la excelencia en la producción, presentación y difusión alimentaria, valorando especialmente la creatividad e innovación. Los galardones serán entregados el próximo 25 de agosto, durante la celebración del 18º Congreso Mundial de Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Al evento, que tendrá lugar en Dublín (Irlanda), está prevista la asistencia de más de 1.800 participantes, entre científicos, ingenieros, profesionales de la industria alimentaria, tecnólogos, estudiantes, autoridades y otros representantes del sector.

Chorizo Barbacoa Sabores compite en la categoría de producto o proceso innovador dentro de la industria alimentaria tradicional, en concreto, en el apartado de ingredientes innovadores. Es uno de los candidatos seleccionados como finalista por la organización.